牛肉片上出現「綠綠der」是發霉壞掉?角度一轉就知「金屬光澤真相」!

什麼!牛肉也會綠光罩頂?愛吃的牛肉的網友們,應該會發現牛肉上有一種怪異現象,就是吃牛肉切片時,會發現牛肉上會反射青色金屬光澤,會讓人誤以為是肉壞掉了,但事實上,這個問題是正常的! 廣告1   其實不僅有牛肉會有綠光,這種現象也會發生在羊雞鴨豬魚等肉類

January 19, 2018
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什麼!牛肉也會綠光罩頂?愛吃的牛肉的網友們,應該會發現牛肉上有一種怪異現象,就是吃牛肉切片時,會發現牛肉上會反射青色金屬光澤,會讓人誤以為是肉壞掉了,但事實上,這個問題是正常的!

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其實不僅有牛肉會有綠光,這種現象也會發生在羊雞鴨豬魚等肉類上,但不是肉壞了,而是一種「反射型衍射」的光學現象,據悉,會發生這種現象是因為,肉類上面的肌纖維切面排列規則的結構,而產生的呂光罩頂啦!

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肌肉的結構宛如一根根纜線綑在一起,當切下橫切面時,斷面上會形成有規律的細微凹凸結構,因此只要被光線從特定角度照射,肉就會出現彩虹般的光澤,但倘若翻轉都一直看到肉片上一直都有綠綠的,那肉可能就是真的壞掉了…

 

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參考資料:Toutiao

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分類:美食, 世界
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