为了庆祝一年一度的万圣节即将来临,今天就要教大家做一款万圣节限定的血淋淋断腿蛋糕!
首先你需要的材料有:
- 7公斤香草蛋糕
- 糖浆
- 义大利蛋白奶油霜(可参考此制作方法)
- 红色、象牙白、黄色、青草绿、酒红色食用色素粉
- 水溶性基本食用色素
- 1公斤白色翻糖
- 象牙白食用色素粉
- 糖粉
- 甜酒
- 无籽覆盆子果酱
- 食品添加剂羧甲基纤维素钠(CMC)
- 镜面果胶(Piping Gel)
步骤1:首先烤香草蛋糕(或买现成的),切去深色糕皮,将蛋糕排出你要的断腿的高度及长度。
步骤2:大略切出腿部侧面形状。
步骤3:形状大概出来后,将蛋糕体分开,中间均匀抹上糖浆与鲜奶油。
4. 完成后冰入冰箱15分钟,蛋糕体会稍微变硬,再来就可以好好发挥美术天分,将你的断腿塑型!
就像在玩黏土一样,该隆起的地方就拿香草蛋糕抹上鲜奶油、糖浆补起,多余的地方就慢慢切除。
步骤5:接着做好脚掌,黏在腿部下。
步骤6:在奶油霜里加入红色食用色素膏,均匀涂抹于整只腿!
步骤7:将白色翻糖皮染成肉色,覆蓋在整只腿上,轻轻压出肌肉线条,让断腿看起来更逼真。
步骤8:接着做出超逼真巨大脚趾头,在利用牙签插入断腿以固定。
步骤9:拿出小刀,在腿上割出几片「挫伤」!为了让整只腿看起来像是真的从某人身上拔下来的,别忘了在大腿断面处加上一些「碎肉组织」。
步骤10:湿黏、活生生的蛆蛆大军,一样用翻糖捏出形状后,加入一些棕色食用色素膏。之后放在一边让他们稍微乾化。
步骤11:最精采的部分,混合红色与酒红色食用色素膏以后,将「血浆」涂抹于「伤口」及「断腿」上!觉得伤口太少,可以再多划几刀!
步骤12:最后再加上肥嫩嫩的蛆蛆,精心制作的断腿翻糖蛋糕就大功告成囉!
完整制作影片:
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