在台湾的餐厅用餐,餐点如果吃不完,第一件事大概就是请店员帮忙打包,尤其在海产餐厅或婚宴场合,打包根本就是常态。不过你知道在日本,就算几乎所有餐厅都给人服务周到的印象,却不愿意提供打包服务喔!究竟是为什么呢?让我们细细说明一下日本人独特的体贴吧。
图片翻摄自soranews24,下同
有一种说法是,日本餐厅会担心如果提供打包,就无法控管离开店里的餐点品质。万一发生任何食安问题,这可是影响到日本人最注重的商誉问题呢。
所以当你在日本有东西没有吃完,服务生会理所当然收拾后丢掉。当然,应该有不少人觉得浪费,因此知名的全球连锁餐厅「乐亚乐」(Royal Host) 就在日本正式开始提供打包服务,甚至愿意提供容器来盛装没吃完的食物。虽然大部分日本餐厅都因为品质控管,坚持不愿提供这样的服务,但日本便利商店里就有这么多熟食,想必在温度考量与食品包装的技术上应该不是问题。
最关键原因应该是餐厅有形象包袱,而他们大多认为外带、打包通常是路边摊或是小吃店才有,对于形象来说是扣分的。乐雅乐倒是抛开这项束缚,认为日本政府农林水产省呼吁减少食物的浪费,是真正对环境有帮助的。疫情期间,也有不少人大幅减少在餐厅用餐的次数,提供外带选项或许是经营与防疫间的平衡。虽然汤品与生食仍不能外带,但乐雅乐确实突破日本传统观念。
TEEPR trapbae编:我都毫不犹豫全部吃光,没这么多问题。
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