不只台湾旅游热潮发烧中,现在台湾特色美食风潮也吹到了日本,最近,日本TBS电视台综艺节目「マツコの知らない世界」就介绍了一款源自台南的小吃「棺材板」!
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节目中先是聊到各种特色满满的炸火腿肉 (ハムカツ),接着专家提到,「台湾平民美食首次登陆日本!」
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![台南特色小吃《棺材板登上日本综艺节目》不知不觉被魔改造了…… - 图片5 %e6%a3%ba%e6%9d%90%e6%9d%bf%e4%b8%8a%e9%99%b8%e6%97%a5%e6%9c%ac](http://teepr.com/wp-content/uploads/2018/07/5b519aec01261.jpg)
来自台南的特色美食棺材板,是位于东京莺谷车站附近的棺材板本舖 (カンザイパ~ン本舗) 的主打菜单。
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是说不晓得大家有没有吃过棺材板?厚片吐司炸至金黄色,接着中间挖空,放入用高汤煮熟的鸡肉、豌豆、萝卜和墨鱼再用牛奶勾芡的馅料 (最早里面是放鸡肝),最后再盖上吐司的盖子。由于形状像棺材所以称为棺材板。
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但因为要卖给日本客人吃而做了一些改良,原本的浓汤馅料改成了炸火腿肉。
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日本版的棺材板长这个样子:
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节目也介绍了棺材板本舖的作法,先把吐司沾蛋液油炸。
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吐司中间挖一个正方形。
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放进高丽菜丝和炸火腿肉:
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挤上日本人习惯的酱汁和美乃滋后就大功告成!
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主持人松子DELUXE对棺材板的形状感到好奇,「明明没吃过却有种怀念感。」
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而店家不只做炸火腿肉版,还有推出其他日本人会喜欢的口味。
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棺材板也可以自己做喔:
TEEPR野甜妹:日本人改造棺材板,就像台湾人改造拉面。
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