網友問「有沒有鬍鬚張不為人知的八卦」,沒想到曾在鬍鬚張打工的她出來專業回文讓網友都問她「你滷肉系?」

鬍鬚張是很多人都很愛的店,雖然價格稍高,不過品質卻很穩定,日前也有網友在PTT八卦版上問「有沒有鬍鬚張其實還不錯吃的八卦?」沒想到這一問竟引出曾在鬍鬚張打工的網友回應! Queqiaoba   文章獲網友授權,請勿任意轉載。   網友說她之前在鬍鬚張打工,而且她很推薦

April 27, 2016
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鬍鬚張是很多人都很愛的店,雖然價格稍高,不過品質卻很穩定,日前也有網友在PTT八卦版上問「有沒有鬍鬚張其實還不錯吃的八卦?」沒想到這一問竟引出曾在鬍鬚張打工的網友回應!

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網友說她之前在鬍鬚張打工,而且她很推薦外國朋友去吃鬍鬚張,而不推他們吃一些名店。因為鬍鬚張把台灣傳統小吃引進SOP概念,每一間店吃起來味道都一樣,品質很穩定,所以這是很有意義的!

 
網友認為名店的缺點就是要排隊,而且服務態度大多不好。
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她說鬍鬚張應徵工讀生時,第一件事就是問應徵者會不會台語,因為鬍鬚張唱單都是用台語。由於鬍鬚張分店很多,有時候也會有工讀生借調的問題,但統一用詞代表不管去哪個分店都能很快上手。

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鬍鬚張在尖峰時段的工作分成1.收銀 2.裝飯 3.裝肉 4.裝便當 5.廚房 6.外場服務生這幾種,工讀生至少要會做4,5種以上的位置,廚房因為要搬重物所以基本上會讓男生做,但其他都是要輪調的。

 

而且每一種位置都很累…但也可以看的出來鬍鬚張對於品管是很要求的!

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網友說裝肉則是最辛苦的…

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外場雖然跟一般餐廳差不多,不過也能看出鬍鬚張很注重SOP跟環境衛生。

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網友說鬍鬚張在早班晚班後,員工都還要留下來開會,內容不外乎就是最近要推出哪個新菜單、有哪些新政策,還會檢查指甲跟襪子!

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但最可怕的是網友說開會多久就加班多久,而且還沒加班費…這也是網友離職的主因啦!

來源:Ptt

許多回文網友都開玩笑說「你滷肉系」?也有人推SOP的品質穩定,但也有人說真的很貴,只能說大家看中的點都不一樣囉!

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