醫喊「染疫要吃香菜」可治咳嗽、腦霧　1動作去除臭味

台灣本土疫情爆發後人人自危，看著中重症和病死人數越來越多，民眾都深怕染疫影響到健康，且就算確診康復還要擔心是否會留下後遺症。不少人在痊癒出現「腦霧、咳嗽」的症狀，有醫生就大推「香菜」的神奇療效，透過食用香菜竟然可以解決腦霧的問題。

中醫師鄒瑋倫在電視節目《健康2.0》稱讚香菜「整株都是寶」，種子、根、莖、葉子都可以入藥，不僅能緩解胃脹氣、胃虛寒的症狀，對化痰、止咳也很有功效，同實香菜還是溫化身體皮膚的解毒良方，是非常棒的解毒食物。

鄒瑋倫指出，不喜歡吃香菜的人多半是無法接受它特殊的味道，但只要將莖剁碎，就能減少70%的揮發醇及醛，「成分還在，但它的揮發性、不喜歡的地方會不見」。

營養師宋明樺也補充，雖然平時民眾食用的香菜不多，但它有超豐富的營養素，包括維生素B1、B2、礦物質鈣、鐵、磷、鎂、鉀等，尤其維生素C比蕃茄桃子、梨子、蘋果多出好幾倍，胡蘿蔔素更勝蕃茄、菜豆、黃瓜等蔬菜。

根據媒體《ETtoday健康雲》報導，預防醫學醫師洛桑表示，香菜能清除心、肝、肺、腎及消化道裡的重金屬，還有助於平衡血糖、提升食慾、對抗細菌、解決腦霧，是能幫助人體的「最棒解毒劑」。不過他也提醒，想要讓香菜發揮最大功效只吃裝飾用的1、2片葉子是不夠的，每次至少要食用1-2株新鮮香菜才有用。

你是香菜控呢？還是超討厭香菜的那種？小編就是個熱愛香菜的人，很多食物都是靠它來提味啊！麻辣鍋、牛肉麵、臭豆腐、涼拌菜都是需要香菜的食物，怎麼會覺得香菜很臭呢？但似乎真的有一群「超級討厭」香菜的族群，總覺得那個味道跟地獄的味道差不多，甚至制定每年2月24日為「國際討厭香菜日」，讓不喜歡香菜的大家可以在這天瘋狂的咒罵這種香草 (其實平常就可以罵了啊) 。

但大家有想過為什麼這種東西會有這麼大的喜好反差嗎？當然就是那個氣味，像是羊肉的騷味，有人愛有人不愛，但香菜已經強大到了有科學家針對這種香草類來進行研究，而研究結果發現，有一部分的人聞到的香菜味其實是完全不一樣的，這可能成了一部分的人痛恨香菜的原因。香菜的特殊氣味主要來自於裡面的醛，氣味影響了味覺，根據研究指出，人類對醛類氣味的感受又和基因有關。

遺傳學家訪問了將近5萬人，並且掃描了大約2000名討厭香菜的人，發現那些討厭香菜的人基因出現了變異。不愛香菜的人，基因中帶有「OR6A2」的基因，會造成人類對醛的氣味感受更加明顯，甚至到了過度敏銳的狀況，一般人聞到的香菜，可能是淡淡的香菜味，但帶有「OR6A2」基因的人，很可能聞到的是接近肥皂的味道，也有人說像是金屬或是蟲子的味道。

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